Ateliers cuisines

Description du service

Des ateliers pour allier plaisir, conscience et gourmandise Et si l’on apprenait à cuisiner autrement ? Des recettes simples, savoureuses et plus saines, pour allier gourmandise et équilibre, tradition et légèreté, joie de vivre et nutrition en pleine conscience. Mes ateliers de cuisine sont une invitation à explorer des recettes simples, savoureuses et plus équilibrées, réalisées avec des ingrédients majoritairement bio, testées (et adorées !) par ma tribu. Je vous propose un doux mélange de traditions familiales, de créations inspirées de mes expatriations, et d’astuces naturopathiques pour alléger les recettes tout en gardant le plaisir. Le cheesecake new-yorkais, par exemple, m’a demandé de nombreux essais pendant mes années aux États-Unis, jusqu’à trouver l’équilibre parfait entre onctuosité, légèreté et finesse. Le lava cake – ou mi-cuit au chocolat – est l’un de mes grands classiques depuis plus de 20 ans. Toujours coulant, toujours intense… mais ici dans une version plus digeste, sans rien perdre de sa magie. Et que dire de mon fondant aux amandes, petit bijou revisité pour être sans gluten et sans lactose ? Parfait pour les personnes avec des restrictions alimentaires, il est moelleux, délicat, et terriblement gourmand. Et ce n’est qu’un début ! Ensemble, nous apprendrons aussi à : Faire ses propres baguettes maison, comme je le faisais pour retrouver un goût de France outre-Atlantique Façonner les gnocchis de pommes de terre de ma grand-mère niçoise Réussir la tarte au citron meringuée transmise par ma grand-mère maternelle et son amie Préparer des douceurs plus légères : muffins moelleux, tiramisus revisités, macarons maison… Chaque atelier se termine par une dégustation conviviale, un moment de partage, de transmission et de plaisir simple. Car cuisiner, ce n’est pas seulement nourrir : c’est se connecter à soi, aux autres, et à ce que l’on choisit de mettre dans son assiette. Ces recettes sont plus saines, oui, mais elles restent de vrais plaisirs gourmands — à savourer avec modération et conscience. Un atelier, c’est bien plus qu’une leçon de cuisine : c’est un moment pour soi, pour les autres, et pour nourrir autant le corps… que le cœur. 💛